Receita de Peras do Amor

Peras do Amor das Bruxas

Receita de Peras em Calda

Esta receita é uma delícia de sobremesa, e tem uma presença acentuada para um dia especial, tipo romântico.
Dizem as línguas de bruxas, que tem efeito afrodisíaco, mas nunca encontrei nada escrito que seja verdade. Talvez a aparência desperte algo do gênero.
Ingredientes:
4 peras (descascadas, cortadas ao meio e sem caroço)
1 garrafa de vinho (do tipo que você gosta)
3 / 4 de xícara de açúcar
aromáticos à gosto – baunilha, canela, gengibre, tomilho, zimbro laranja, etc
Use o que você gosta e seja criativo(a)!
chantilly fresco ou gelado
Preparo:
Coloque o vinho, os produtos aromáticos, 1 / 2 xícara de açúcar e as peras em uma panela.
Levar ao fogo por 10-20 minutos, dependendo do tamanho das peras.
Quando um garfo furar facilmente as peras, retire do fogo e deixe esfriar o líquido.
Depois de morno, retire as peras e leve-as à geladeira, deixando o caldo na panela.
Volte a panela ao fogo e continue cozinhando até que o líquido reduzido pela metade, formando uma calda.
Prove a calda, e se desejar adicione um pouco mais de açúcar.
Deixe a calda esfriar e criar consistência, coloque as peras em uma taça grande e despeje a calda, ao lado coloque o chantilly em outra taça menor, e está pronto para se servir.
Ou, faça o prato pronto, colocando duas metades de pera sobrepostas, para dar um charme, enfeite com um pouco de chantilly e regue decorativamente a calda. Maravilhoso!